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最近跟女儿都开始喝蜂蜜，不懂真假，有什么好的推荐？
我养过中蜂，但现在不养了，对蜂蜜还是有点发言权。网上的尽是些假行家高论，作不得数。
吃蜂蜜，先了解一些基本常识。
1，我国主要有中蜂，黑蜂和意蜂。意蜂是国外引进的，其余蜂种是本土种。
2.意蜂是高产蜂，必须追花采蜜。一般所谓茘枝蜜，椴树蜜等单色蜜都是意蜂的产品。中蜂采杂花，没有纯色蜜。一般超市里的蜜多数是意蜂的杰作。
3、在蜂巢中已封盖的是成熟蜂蜜，含水量很少，未封盖的是未成熟的蜂蜜，含水量高一些。
4、蜂蜜含有果糖 ，葡萄糖，微量元素和活性酶，这是蜂蜜的主要价值。
5，农民散养的蜜蜂，因以自销为主，采的都是封盖的成熟蜜，不成熟的蜜不便长期保存。这种蜜，如果温度高很容易膨胀，会有很多汽泡。您如果碰到这种蜜，恭喜您。
6、超市的蜜都经过高温加工，安全性应没问题。
7，我们这里的蜂蜜都在本土销售，无须进超市。每斤100——150元不等。
8、太过便宜，行商的蜜不买为好。
如果不是自己养蜂，想喝到真蜂蜜的确不容易。
我住山里十几年了，由于枣树，荆条等蜜源丰富，每年都来养蜂的，有时就放在我房子周围，所以经常跟他们打交道。
要说蜂蜜真假，很难说，也很难分辩。你若舍得花大价钱，也能喝到纯正的蜂蜜，但也并非绝对是真的。
我们邻村有个人，每年租几箱蜜蜂，去城市郊区卖蜂蜜，他不懂养蜂，也不愿养，百分之百自己配方勾兑。那几箱蜜蜂就是摆那里糊弄人的。一年几个月挣五六万就回家了，好多人都知道，他自己有时也说。还有很多人佩服他有头脑，真不知道他年年赚这份钱，是否心安。
吃真蜂蜜对人有益，吃假蜂蜜对人有害。健康是天，把好口关。那么哪里有百分百肯定是正品的蜂蜜呢？听我介绍如下：
现在商场上的蜂蜜系列很多，真的不敢恭维，蜂蜜市场乱象已经是不争的事实。现在一些品牌的蜂蜜产品，大多都是蜂蜜加工厂所供。一些蜂蜜加工厂采购的蜂蜜，质量很难把关。一些有路子的蜂蜜贩子，直接到蜂场收购蜂蜜，价格压到四、五元一斤，甚至勾兑假蜜获取更大的利润。这些掺杂的蜂蜜经加工浓缩、消毒、调色，然后出口或流入市场。
要说网上出现的各种辨别蜂蜜真假的方法，其实都很不可靠。比如：浓缩后的水蜜波美度就升高了，用果糖饲喂蜜蜂或勾兑假蜜就检测不到白糖等等。一个具有养蜂经验的人，辨别真假蜂蜜尚且感到困难，何况从未养过蜜蜂的消费者，想靠网上的方法来辨别蜂蜜的真假，可靠性可想而知了。
现在的蜂蜜市场真假难分，以“纯天然”展现在人们面前的各种蜂蜜，并非想象中的那么“甜美”，存在的问题屡遭曝光。真正的好蜜卖不出去，真买家遇不到真卖家。真正养蜂人是办不起证的，因此，真蜂蜜就进不了商场；办得起证能进商场的却不养蜜蜂的，质量可想而知。因此，真正的好蜂蜜就在养蜂人和农户之中。我推荐农家传统木桶中蜂，一年一取超长成熟的百花土蜂蜜，才是百分百肯定正品的蜂蜜。
总之，要想购买到百分百肯定正品的蜂蜜，最好去找知根知底的蜂场或农家购买才可靠。土蜂蜜价格一般百元左右，切不可贪图便宜。
我养蜂的，我来教你怎么选蜂蜜，淘宝买的话，销量前10的先排除掉，因为那根本不是蜂蜜，是用粮食酿造的果脯糖浆加香精勾兑出来的，还有价格30以内的尽量别看，原因就是我国的蜂蜜分为意蜂蜜和中蜂蜜，意蜂是从欧洲引进的蜂种，中蜂是我国的蜂种，意蜂的产量远远超过中蜂，结果就是意蜂蜜的价格远低于中蜂蜜。虽然意蜂蜜和中蜂蜜都是好蜜，但是意蜂很容易受蜂螨危害，所以饲养意蜂的蜂农每年都要用药物除几次螨，导致所产蜂蜜农残能达到国家标准的不多，中蜂是我国本土的蜂种，已经适应我国的环境，很少会出现病害。不用试图的在网上学习鉴别蜂蜜真假，鉴别真假最靠谱的方法就是拿去化验，网上所谓的那些鉴别方法都是扯淡，都是不全面的。市场上的蜂蜜有以下几种，1、成熟的好蜂蜜2、水蜜（水分含量高）3、勾兑蜜（部分蜂蜜加入果脯糖浆）4、浓缩蜜（收购商收购水蜜后经过机器浓缩，营养已经缺失，和糖水差不多）5、白糖蜜（喂白糖产出来的蜂蜜，我试验过成本在15一斤左右，这里面没算人工，时间，包装，快递费，所以白糖蜜在市场上极少，几乎买不到，不要怕买到白糖蜜，你根本买不到）。意蜂水蜜收购价大概在5到8元左右。想要买到靠谱的蜂蜜我教你个办法，在QQ搜索养蜂群（最好是中蜂养殖群），真正养蜂的真蜜卖不完，不至于为了几十块钱打坏自己口碑。我下面这张图片中都是真蜜，只有1瓶是我养的，其他都是我去山上找回来的野生蜂蜜
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